Индия е най-големият износител на говеждо в света

Снимка: ЕРА/БГНЕС

Държава, където кравите се смятат за свещени животни, е рекордьор по износ на червено месо. Според Министерството на земеделието на САЩ Индия е най-големият износител на говеждо през 2014 г., като е увеличила преднината си пред утвърдени доставчици като Бразилия и Австралия.

Основната причина е, че страната изнася големи количества месо от воден бивол – член на семейството на едрия рогат добитък, чието месо се класифицира като говеждо от американските регулатори. Търговията с биволско се развива бързо и вече носи повече приходи за Индия от износа на ориз басмати.

Индийското биволско месо, което е по-евтина алтернатива на телешкото, най-често завършва в чиниите в Азия и Близкия изток, където нарастващите доходи на населението увеличават търсенето на животински протеини.
Ролята на Индия в световния пазар на месо обаче прави впечатление, тъй като огромна част от населението й изповядва индуизъм и вегетарианство.

Кравите са свещени в индуистката култура, следвана от 80% от 1.3 милиарда души в страната, а повечето щати налагат строги ограничения на клането на добитък. Биволите обаче попадат извън тези забрани.

Преди повече от десет години – през 2002 г., когато България беше управлявана от НДСВ и ДПС, от Движението за права и свободи бяха обещали внос на 12 000 бивола и биволици. Акцията, която така и не се осъществи, беше обещана като замяна на кравите, тъй като породата осигурява до 35 л мляко на ден – с висока масленост, и в помощ на електората на ДПС.

Според икономиста Паван Кумар обаче износът за $4.8 милиарда годишно е започнал почти случайно. По думите му животните са необходими, за да поддържат огромната индустрия за млечни продукти в страната.

Кумар смята, че индийската млекопреработвателна промишленост няма аналог сред другите големи износителки на едър рогат добитък. Тя означава още, че индийското биволско месо е по-евтино от това на конкурентите.

Въпреки че растежът на индийския износ на биволско се е забавил в сравнение с 30% в периода 2010 – 2013 г., през последната година страната е подобрила собствения си рекорд. Основните вносители на месо от Индия са Виетнам, Малайзия, Египет и Саудитска Арабия. Част от продукцията обаче достига и до пазарите в Европа и САЩ.

По думите на Кумар, Китай – най-големият консуматор на месо в света, получава големи количества контрабандно биволско от Индия, които не са отразени в официалната статистика. Само малка част от произведеното количество се консумира в Индия – основно от мюсюлманските и християнските малцинства, които ядат месо и птици.

Данните от пазарните проучвания на Euromonitor обаче показват, че продажбите на телешко, агнешко и пилешко в Индия се покачват постоянно през последните шест години.

Основна причина за това е увеличаващото се богатство на населението. Според анализатора Анастасия Алиева разполагаемият доход на домакинствата в Индия е нараснал с 95% от 2009 г. насам, а консумацията на месо за същия период се е увеличила почти два пъти.

Освен биволското, Индия изнася големи количества ориз басмати за $4.5 млрд. годишно. Страната изнася други сортове ориз за $3.3 млрд. на година и пшеница за $800 милиона.