Защо обичаме да си хапваме нощем

Ако изпитвате чувство на вина от изядения половин килограм сладолед през нощта, то знайте, че има и научно обяснение. Мозъкът е виновен. Това са открили изследователи – че някои области в мозъка ни карат да изпитваме по-голямо чувство на глад през нощта, отколкото през деня.

Спортни експерти и неврофизиолози от университета Бригам са използвали ядрено-магнитен резонанс (ЯМР), за да изучат как мозъкът регира на изображения на високо и нискокалорийни храни в различни етапи от денонощието. Резултатите показват, че снимките на храна, особено висококалорична, може да предизвика засилване на мозъчната активност, но тези неврологични реакции са по-слаби през нощта.

„Вероятно прекаляваме с яденето вечер, защото тогава храната не носи същото удовлетворение, поне визуално. Яденето през нощта не е толкова удовлетворяващо, заради това ядем повече, в опит да компенсираме“, казва експертът диетолог Травис Мастърсън.

Изследването отбелязва още, че участниците са споделили, че се хранят много повече вечер, макар равнищата на глад при тях да са били еднакви с тези през деня.

„Очаквахме тези отговори, просто защото хората са по-изморени вечер и компенсират загубата на енергия с храна. След това обаче разбрахме, че мозъкът реагира различно в отделните етапи от денонощието, което се отразява на хранителния ни режим“, казва спортният експерт Ланс Дейвидсън.

Екипът уточнява, че изследването е предварително и за потвърждаването на резултатите му е нужна още много работа. Следващото им проучване трябва да установи степента, до която тези нервни реакции се изразяват в ядене и последиците от това за нашия организъм.

Мастърсън казва, че изследването му е помогнало да повиши вниманието си върху начина, по който храната го кара да се чувства сутрин и късно вечер. „Казвам си, че тази пържола не е толкова хубава, колкото ми изглежда след полунощ. Това ми помага да избягвам похапването в малките часове“, споделя той.