– Черна гора продава мляко от магаре по €50 за литър

Черна гора продава мляко от магаре по €50 за литър

Снимка: Wikimedia

Магаретата отдавна не са ония товарни добичета в земеделието – освен в някои райони на Балканите, но печелят фенове в Черна гора – заради луксозното си мляко, пише Франс прес. Array

То е изключително оскъдно и се продава за цели €50 за литър – цена, която може да осигури нов живот за балканските магарета, чиито брой рязко намаля през последните години. Причина за популярността на магарешкото мляко са неговите силни терапевтични качества и здравословни ползи.

„Това мляко е изключително здравословно за кожни и други заболявания“, казва Дарко Савелджич, докато дои Тереза – едно от 30-те магарета в обора му в централната част на Черна гора.

Дори в малки количества магарешкото мляко може да помогне за справяне с астма или бронхит. Животните започват да се доят още два или три месеца след раждането си и произвеждат не повече от 400 милилитра дневно – при положение, че една средностатистическа крава дава поне десетина литра мляко на ден.

Савелджич предупреждава бъдещите производители да не чакат големи количества. Самият той раздава половината от дневната си продукция на хора, които не могат да си я позволят.

Цената на продукта е значителна в Черна гора, страна с население от 620 000 души и средна работна заплата от около €500.

Валерия Маркович от столицата Подгорица се свързва с фермата, след като търси онлайн лек за 5-годишния си син Владо, чиито алергии му пречат да диша нормално.

„Бях чела, че Клеопатра се е къпала в магарешко мляко, но нямах представа, че то помага и за други цели, освен по-здрава кожа“, разказва тя. След като пие малко количество всеки ден, симптомите на детето стават значително по-леки.

Експертът по млечни продукти от Кипърския технологичен университет Фотис Пападемас казва, че изследванията показват ясно ползите от млякото за здравословни проблеми, свързани със слаба имунна система.

По думите му това се дължи на състава на протеините в млякото, подобен на този в човешката кърма, но с по-ниско съдържание на мазнини и изглежда регулира имунитета.

„Доказателствата все още не са достатъчно надеждни, но има много добри индикации. Трябва да бъдем много внимателни, когато свързваме храненето и здравето“, казва специалистът.

Магарешките продукти са популярни и в Сърбия, където природният резерват „Засавица“ твърди, че продава най-скъпото сирене в света от мляко на магаре. Цената му е €48 за 50 грама.

Последното земеделско преброяване в Черна гора от 2010 г. показва, че в страната живеят 500 магарета, но според Савелджич реалният им брой е около 150. Тази година животните бяха включени в националната програма за опазване на местните породи.

Само преди три десетилетия всяко селско домакинство е разполагало с магаре и каруца. Сега обаче всички използват машини, а товарните добичета изглеждат забравени от всички.

Заради това земеделецът е създал свое убежище за животните, а всеки може да го посети срещу килограм ябълки или моркови, с които да нахрани магаретата.

Той кани семействата с деца, които страдат от аутизъм, на безплатни посещения и разказва, че родителите наблюдават позитивни поведенчески промени след контакта с животните.

„Ако работиш с магаретата добре, те са като кучета. Уважават те и са готови да отидат с теб до края на света“, категоричен е Савелджич.