Ureport | Политика | Игра на тролове | Кокали, вода и жили, само не месо. Познато ли ви е?
Пазарът на месо в Русия е в беда. Според проучване на Националната асоциация на месопреработвателите, продажбите на колбаси са намалели с 10% средно за страната през 2015 година. В Москва продажбите са намалели с около 7 на сто, а в някои райони – до 15 на сто. Според председателя на експертния съвет на асоциацията Анатолий Морозов, сегашното ниво на потребление на колбаси е с около 4% по-ниско от кризисната 2009 година.
Причината за това не се крие само в намалената покупателна способност на населението, разкрива Lenta.ru. Експерти отбелязват тенденцията консумацията на колбаси да намалява в полза на тази на прясно месо. Което означава, че въпросът опира до качеството на продукцията.
Скорошно изследване на съюза на потребителите „Росконтрол“ установява, че повечето предприятия нарушават технологията за производство на колбаси. В резултат на изследването, 7 от 27 проби са в черния списък, 16 – в списъка на стоките, към които има много забележки и препоръки. Основните искания на експерти: липсата на протеин, съдържа неразрешени от националните стандарти съставки и фалшификация – измама на потребителите, невярна информация за действителния състав на продукта.
По-рано съюзът на потребителите изследва пазара на варено-пушени и пушени колбаси – резултатите са разочароващи: всички тествани продукти не съответстват поне в едно нещо на държавните стандарти, 2/3 от тях се оказали фалшификати – месото било частично заменено с други, по-евтини съставки. Като цяло, казват от „Росконтрол“, делът на некачествените колбаси е около 60% от цялата продукция.
Вода вместо месо
Това, че наденицата е… „разредена“, не е изненада – отдавна знаем, че в нея може да има каквото си искате, само не и месо. Но сега ситуацията се е променила. Според шефа на експертите в „Росконтрол“ Андрей Мосов, преди теглото на колбасите се е увеличавало, като се е добавяла соя, но днес вече тя е нерентабилна.
Сега производителите използват главно влакна, които се получават от коренови зеленчуци или зърнени култури. Фибрите имат свойството да задържат вода, поради което производителите икономисват от месото.
Месото в руските колбаси наистана става по-малко – в около половината от взетите проби има намалено съдържание на проетини в сравнение и с държавния стандарт, и с написаното на етикета. Според Мосов, в общото съдържание на протеин производителите включват не само ценна мускулна тъкан, но и евтин колагенов протеин, който се отбелязва върху етикета като „животински“.
Това е дефектен белтък, който не съдържа необходимите незаменими аминокиселини. „Колагеновият протеин е в основата на сухожилията, хрущялите, кожите на животни. Такъв компонент се добавя от недобросъвестни производители, за да замени месните суровини“, казва експертът. Въпреки това той подчертава, че дори и с дефектен колаген, съдържанието на протеин е твърде ниско.
В името на по-голямото поевтиняване на продукта, производителите не описват на етикета вложените в продукта вещества, които не са разрешени от държавните руски стандарти – като нишесте, брашно, карагенан (скрита като Е-407). Тези съставки „раздуват“ продукта с излишна влага и скриват използването на нискокачествени суровини. Хранителната стойност на продукта пада, но това едва ли безпокои някой друг, освен потребителите. Именно заради всичко това потребителят предпочита да се откаже от сурогатите, които му предлагат, и да избере традиционното месо…
Какво да се прави
Татяна Еремкина, представител на индустрията, отбелязва, че като цяло контролът върху продуктите е слаб. Бизнесът и предприятията сами предоставят свои продукти за анализ в „Роспотребнадзор“, а трябва самата Федерална служба да отдели специалисти, които да извършват системно такива проверки, както и да вземат за анализ стоки директно от рафтовете на магазините.
В този случай, търговските мрежи ще бъдат отговорни за качеството на продукта заедно с производителя. Това, от своя страна, ще насърчи търговците на дребно да оказват контрол на продукта на „входа“ на стоката в мрежата и постоянно да я проверяват. Такъв тип многостепенна проверка ще промени ситуацията, убедена е Еремкина.
Дотогава клиентите, които не искат да правят компромис с качеството, но и не могат да се откажат от любимите си месни продукти, трябва да се съсредоточат върху цената. Под определени ценови нива саламите, надениците и кренвиршите определено не са това, което са.
ян. 30, 2017 Коментарите са изключени за Диктатура на ТВ-тариата
„Първо. Давам на новия парламент две седмици от свикването му да започне конкретна работа по приемането на решенията на народа от референдума. Ако за две...ян. 29, 2017 Коментарите са изключени за Шифърът на Румен Радев
Символ – или икономия, е полетът до Брюксел на президента Румен Радев с военен десантен самолет „Спартан“. Закодирано послание. Делегацията – и...ян. 26, 2017 Коментарите са изключени за Правото победи тирана
Българските власти потърсиха убежище в страха, а гръцките – във върховенството на закона. От срам ли, от що ли, българското МВР не даде информацията, поискана от...ян. 24, 2017 Коментарите са изключени за Депутат под упойка
В опит да извини искането си да бъде спрян репортаж за позиционирането на барбекюто му, депутатът от Реформаторския блок Борислав Миланов заяви, че бил… под...ян. 23, 2017 Коментарите са изключени за Барбекюто на БСП
След избора на Румен Радев за президент, на БСП им замириса на барбекю напролет. Когато снеговете се стопят, дърветата – напъпят, а БСП е първа сила на...ян. 20, 2017 Коментарите са изключени за РПГ срещу ОПГ
Най-заети в предизборната кампания, която де факто започна преди 40 дни, са българските прокурори. Дали главният прокурор Сотир Цацаров не обмисля и нощна смяна...ян. 19, 2017 Коментарите са изключени за Защо България плаща за защита на наркотрафиканти
Само преди ден кабинетът в оставка реши хазната да отпусне 50 000 лева от парите на българските данъкоплатци – за „изпаднали в беда български граждани в...ян. 18, 2017 Коментарите са изключени за ГЕРБ, БСП и ДПС. Перфектната коалиция
Ако в Европа има коалиция с ДПС, в България защо да няма, запита днес видният политик от ДПС Йордан Цонев. Да бе, верно. Поради что се срамим/гнусим/плашим…...28 ное., 2016 Коментарите са изключени за И комисията за конфискация проверява министри
15 сеп., 2016 Коментарите са изключени за Може ли мъж да забременее? Опитите дават резултат… на Острова
15 авг., 2015 Коментарите са изключени за Порно на колела. Възгледите на един ДАИ-джия
27 май, 2015 Коментарите са изключени за Кога сме в разцвета на силите си
27 февр., 2015 Коментарите са изключени за Три патриотични идеи за 3 март
ян. 31, 2017 Коментарите са изключени за И Австрия забранява бурките
ян. 31, 2017 Коментарите са изключени за И дете с белезници след забраната на Тръмп за бежанците
ян. 31, 2017 Коментарите са изключени за Гръцките фермери блокираха пътя при Промахон
ян. 31, 2017 Коментарите са изключени за Анкара прати турски военни в гръцки води
1 | CHF | = | 1.84373 лв |
1 | EUR | = | 1.95583 лв |
1 | GBP | = | 2.19583 лв |
1 | USD | = | 1.76137 лв |
ян. 28, 2017 Коментарите са изключени за Разни комшии, разни идеали
ян. 15, 2017 Коментарите са изключени за Зима е, вънка вие вук
дек. 30, 2016 Коментарите са изключени за За много години!
дек. 24, 2016 Коментарите са изключени за О! Храна
дек. 11, 2016 Коментарите са изключени за Той е
ян. 31, 2017 Коментарите са изключени за Върви, народе обгазени!
Над 10 емблематични за София паметници осъмнаха с противогази и табели с иронични надписи. Причината за мащабна акция на неправителствената организация „Спаси...ян. 21, 2017 Коментарите са изключени за Розовият поход срещу Тръмп тръгна във Вашингтон
Стотици хиляди се събират за „Женския поход срещу Вашингтон“, който е част от световен ден на протести срещу новия президент на САЩ Доналд Тръмп, съобщи BBC....ян. 12, 2017 Коментарите са изключени за Морето смръзна
След повече от половин век морето край Бургас отново замръзна, съобщи Флагман. Рядкото явление може да се наблюдава на пристанището в квартала „Сарафово“,...ян. 09, 2017 Коментарите са изключени за Дунав замръзва, корабите спряха (галерия)
Река Дунав бързо замръзва по цялото си протежение заради тежките студове, сковали Европа. Предвид прогнозите за още студ до края на седмицата, се очаква ледът...ян. 03, 2017 Коментарите са изключени за Снежният човекоядец и други снежни нечовеци
Забавно нещо са снежните човеци. Даже скучните възрастни, когато падне голям сняг, правят огромни снежни топки и ги редят една върху друга. Обикновено човеците...дек. 31, 2016 Коментарите са изключени за На плаваща къща в Залива на свободата
Една история за усамотено убежище по вода, от което двойка канадци черпи артистично вдъхновение. Когато имам нужда да избягам за няколко дни, първото място, което...