Горещите напитки причиняват рак. Кафето - не

Горещите напитки причиняват рак. Кафето – не

Снимка: Wikimedia

Световната здравна организация (СЗО) не включи кафето в писъка на причинителите на онкологични заболявания, но детайлно изследване на институцията установи, че много топлите напитки са свързани с висок риск от рак на хранопровода, съобщи британският в. The Guardian. Array

Кафето беше определено като възможна причина за рак през 1991 г., но Международната агенция за онкологични изследвания (IARC), която е част от СЗО, вече е преосмислила доказателствата за това. Тя е направила мащабен анализ на множество изследвания и е открила, че хората, които пият кафе, нямат поводи да се притесняват.

IARC е разгледала и билковата напитка мате, позната още като чимарао, или чимарон. Тя е изключително популярна в Южна Америка, където ракът на хранопровода е по-често срещан, отколкото в други региони на света.

Експертите са открили, че матето не е причинител на рак, но смятат, че температурата, на която то и други горещи напитки се сервират, може да допринася за тежкото заболяване.

„Напитката се консумира изключително гореща. Това събуди интереса ни към други топли напитки по света. И изглежда температурата наистина има ефект. До момента имаме ограничени доказателства при изследванията сред хора и животни за това, че много топлите напитки са канцерогенни“, казва специалистът от Агенцията Дейна Ломис.

СЗО пише ежегодни монографии за причинителите на рака, като използва класификации от първа група, в която връзката е явна (както при пушенето – б.р.), до група четири, при която вероятно няма връзка.

Новото изследване вкарва горещите напитки в група „2А“, което означава, че те вероятно са канцерогенни за хората. Студено сервираните кафе и мате попадат в трета група поради липсата на доказателства, че причиняват рак.

Феновете на чая вероятно не трябва да се притесняват, тъй като СЗО изследва напитки, които са по-различни, тъй като се сервират при температура от над 65 градуса по Целзий. Обикновено европейците пият чай с температура под 60 градуса, като често към него се добавя мляко, което го охлажда.

За сметка на това матето в Южна Америка се сервира при 70 градуса по Целзий и се пие с метална сламка, която го отвежда директно към гърлото.

Изследванията при животни показват, че много горещата вода може да помогне за развитието на тумори.

При кафето нещата изглеждат значително по-добре. Любимата сутрешна напитка на милиони намалява риска от рак на черния дроб с 15%, както и случаите на рак на гърдата и матката.