Стани веган, спаси света

Цялото човечество може да бъде изхранено, без да се налага да превръщаме повече гори на планетата в обработваеми площи. За жалост обаче има уловка. Според ново изследване, цитирано от Discovery News, всички ще трябва да станем вегани. Array

Макар този сценарий да е малко вероятен, проучването показва колко храна може да бъде спечелена, ако любителите на месото по света се откажат от сочните пържоли, бургери и други ястия и ги заменят с по-екологични веган блюда.

Веганството е начин на живот, според който човек живее, без да участва в експлоатацията на животни. От това следва, че веганите са пълни вегетарианци, които не само се хранят изключително с растителни продукти, но и не използват храни пряко или косвено получени с използването на животни.

„На първо място търсенето на селскостопанска продукция би намаляло значително, както и нуждата за увеличаване на земеделието за постигане на по-голяма реколта. Това ще позволи да се намалят посегателствата върху природните екосистеми, като гори, савани и естествени пасища“, казва водещият автор на изследването Карл-Хайнц Ерб от Виенския институт за социална екология.

Той добави, че световният преход към веган диета ще намали загубите на биологични видове и замърсяването на околната среда, като доведе до спад във въглеродните емисии, причинени от подмяната на земи в обработваеми.

Екипът е изследвал възможностите за изхранване на световното население през 2050 г., когато броят на хората на Земята трябва да достигне 9.3 млрд. Те са изчислили нуждата от храна на глава от населението на базата на данните на Организацията за храна и земеделие на САЩ и други източници.

След това учените са изградили модел на търсенето и предлагането на земеделски продукти на базата на 500 различни сценария, вариращи според промени в добивите, употребата на площи и избора на храни. 100% от целите за хранителна стабилност и екологична съобразност могат да бъдат постигнати, само ако световното население премине изцяло към веганство. При вегетарианство процентът спада малко – до 94 на сто. А ако всички хора на планетата се придържат към западната диета с обилна консумация на месо, едва 15% от целите ще могат да се изпълнят.

Човешката дейност е отговорна за загубата на между 33% и 50% от горите на планетата. Две трети от тези площи са превърнати в пасища, а една трета – в обработваеми земи.

Кравите, козите и други стопански животни могат да пасат на земя, което не е особено плодородна. Но търсенето на месо често е толкова високо, че животните се местят към места, където успешно могат да се отглеждат плодове и зеленчуци.

В момента делът на вегетарианците в световен мащаб е нисък. Друго изследване, публикувано в американското списание Clinical Nutrition, показва, че Индия води класацията. Там 35% от населението спазва почти изцяло вегетарианска диета. Италия, Великобритания и Германия делят второто място с по 9%. Холандия, САЩ и Канада са с по 4 на сто. Австрия и Швейцария с по 3%, а Франция допълва челната десетка с 2 на сто.