Руската салата все по-солена за руснаците

©EPA/БГНЕС

За повечето руснаци без руска салата Нова година все едно не е дошла, тъй като ястието се смята за предвестник на успеха. Тази година растящите разходи за храна в Русия превръщат традицията в болезнено напомняне колко бързо се топят финансите на мнозина на фона на рецесия и санкции от Запада, пише Наталия Василева за Associated Press (AP). Array

Сместа от пиле, картофи, грах, моркови и майонеза, измислена от белгийския готвач Лусиен Оливие през 19 век, от която по-скъпите съставки като яребици и раци са отпаднали по съветско време заради дефицита, ще струва с 35% повече тази година.

Резкият скок на цената за приготвяне, за който съобщи официалното статистическо бюро на Руската федерация, съвпада с най-големия икономически спад за 15-годишното управление на президента Владимир Путин.

От няколко години икономиката е в упадък заради санкциите и ниските цени за износ на така важния за Русия петрол. Но тази новогодишна вечер ще бъде може би първата от над 10 години, в която руснаците ще усетят болката от рецесията със стомасите си.

„Преди можеше да купиш бижу или скъп парфюм за Нова година. Сега – вече само най-необходимото. Главно харчим за празника“, твърди 65-годишният Николай Скоморохов, пенсионирал се през декември.

По думите му обичайните стоки, които пазарува, са поскъпнали с близо 30-40 на сто тази година и това го е принудило да харчи по-малко.

Рублата изгуби близо 20% срещу долара т.г. на фона на 40-процентовия спад през 2014 г. Това оскъпи вносните стоки. А руската забрана за внос на хранителни стоки от Запада, наложена като ответна мярка за санкциите на САЩ и ЕС срещу Русия, още повече сви доставките и вдигна цените.

По официални данни инфлацията при потребителските стоки е била в рамките на 12% т.г., но новогодишните пазари показват доста по-голям темп на поскъпване.

Ръстът в цената на руската салата, която понякога неофициално се ползва като еталон за цената на живота, защото съдържа няколко важни съставки, е показателен за поскъпването на храните. Покупките за типична празнична вечеря за двама – зеленчуци, наденички, сирене, кисели краставички и пилешко, струват близо 5790 рубли ($80) т.г., или 28% повече спрямо 2014 г.

Продажбите на дребно са намалели с 13% през ноември спрямо същия период на миналата година, което е най-големия спад от 2000 г., съобщи министерството на развитието тази седмица. В последните години зависимата от петрола руска икономика изпадна в стагнация, а продажбите на дребно я поддържаха. Това вече не е така.

„За разлика от кризата през 2008-2009 г. консумацията на храни е спаднала драстично, както и потреблението на стоки за дълготрайна употреба“, гласи отчетът на министерството, който отчита, че руснаците са намалили консумацията на храни с покачването на цените.

Притесненията за състоянието на икономиката заеха сериозна част от годишната пресконференция на Путин по-рано този месец. Журналистите от държавните медии, които не се славят със задаването на трудни въпроси, изпържиха президента за намаляващите приходи и стандарта на живот. Въпреки това мнозинството руснаци не са склонни да винят Путин, чиято популярност остава на същите нива, както при анексирането на полуостров Крим през 2014 г.

81-годишната Ираида Робкова твърди, че в периода 2000-2010 г. са били може би най-сигурните и щастливи дни в живота ѝ, докато не идва спадът от миналата година:

„Бяхме свободни да говорим каквото искаме, да купуваме каквото искаме, да пътуваме навсякъде, а цените не бяха толкова високи“, смята тя.

Жената казва, че не би могла да си позволи новогодишна вечеря, ако не са дъщеря ѝ и зетят, които ѝ помагат със сметките. Робкова обвинява министрите на Путин за икономическите проблеми.

„Путин извърши велико дело: върна ни Крим. Но нещата са трудни за него. Екипът му е слаб“, категорична е тя.

Икономисти предупреждават, че по-малките приходи и по-високите цени тласкат милиони руснаци под линията на бедността.

Близо 39% от руснаците в момента твърдят, че или страдат от недостиг на пари за храна, или не могат да си позволят нови дрехи. За сравнение преди година процентът е бил 22, сочат данните от скорошно проучване на Руския център за изследване на общественото мнение (ВЦИОМ). Близо 1600 души са участвали в него по телефона в средата на декември, а допустимата грешка е 3.5 процентни пункта.

Времената не са добри и за онези, напуснали нископлатена работа в регионите, в търсене на по-висока заплата в Москва или другите големи градове.

47-годишната Ася Юсупова се мести в Москва от Дагестан на юг, където е изкарвала 8200 рубли ($114) на месец като учител по рисуване. Сега тя работи по 12 часа на ден като бавачка и живее при работодателя си в центъра на руската столица. Според нея 12-процентовата инфлация не отразява реалността: „Нещата вече са много по-скъпи, може би дори двойно.“

Според Марина Красилникова, социоложка в агенция „Левада“, руснаците вече не купуват стоки, за да трупат, както миналия декември, когато рублата се срина – просто защото вече са похарчили голяма част от спестяванията си.

„Само една трета от руснаците имат заделени пари. А хората ги харчат в последната година и половина. Хората въпреки това ще се насладят на празника, но все по-малко хора ще имат чувството, че следващата година ще е по-добра“, смята тя.